人閑桂花落，夜靜春山空。
月出驚山鳥，時鳴春澗中。
這是唐代詩人王維的《鳥鳴澗》，估計沒有幾個人不會背誦，但小時候總覺得哪里不對，想想原來是我們平時所見到的桂花都是農(nóng)歷八月才開的緣故，而他詩中描繪的是春天的意境。那時的桂花應(yīng)該是四季桂，也就是我們現(xiàn)在所說的月月桂。國慶過后返校，校園里的桂花都開了，校門邊、環(huán)校跑道、美術(shù)樓、科教樓、教學(xué)樓、花園里等等，整個校園彌漫在桂花香中，令人精神滿滿！生物老師于是趁著這個時節(jié)，給師生們普及一下有關(guān)桂花的知識。
桂花是中國木犀屬眾多樹木的習(xí)稱，代表物種木犀（學(xué)名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質(zhì)堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經(jīng)冬不凋。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。同品種的桂花開花時間不一樣，而且其開出的花顏色也是不一樣的。金桂：花期9～10月，顏色常為金黃色； 銀桂：花期9～10月，顏色為白色或黃白色； 丹桂：花期10月，顏色多為橙紅色或橙黃色；四季桂：四季開花，每月皆有少量的花，顏色為白色。現(xiàn)代的桂花品種大約有32種。以花色分類主要有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型來看則有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期分類則有八月桂、四季桂、月月佳之分。十八中校園里的桂花多為金桂和四季桂。
桂花的功效很多：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點、糖果，并可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季采花；春季采果；四季采根，分別曬干�；ǎ盒粒瑴�。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治是：花：散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。根：祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。
當(dāng)然，最容易的制作的就是桂花糖了，摘下桂花，放入玻璃瓶內(nèi)，一層桂花一層白糖，腌制后，可作桂花糖包或糖卷，吃時芳香撲鼻，味道真是不錯呢！
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