陶行知先生說：“沒有生活做中心的教育是死教育，沒有生活做中心的學(xué)校是死學(xué)校，沒有生活做中心的書本是死書本�！毙抡n程也提倡“密切與現(xiàn)實生活和社會發(fā)展的聯(lián)系，關(guān)注學(xué)生生活，關(guān)注學(xué)生全面發(fā)展”。由此可見教學(xué)生活化的重要性。而生活化教學(xué)就是教師在學(xué)科知識中挖掘日常生活內(nèi)涵聯(lián)系生活中的問題以達(dá)到學(xué)科教學(xué)的生活化。生物學(xué)的知識是對生命現(xiàn)象和生命規(guī)律的研究，相比其他學(xué)科而言與生活的聯(lián)系更加緊密，因此，在生物學(xué)科教學(xué)中將理論與實踐相結(jié)合，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中體驗生活，在生活中運(yùn)用學(xué)習(xí)，能讓我們教學(xué)效果更明顯。以下就以生活中常見食物---饅頭的制作為例進(jìn)行說明。饅頭的制作利用的微生物發(fā)酵的原理。主要微生物是酵母菌，它是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞真菌，生活方式為兼性厭氧，即在有氧條件下能大量繁殖，產(chǎn)生二氧化碳和水；無氧條件下也能生存，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。產(chǎn)生的二氧化碳能使饅頭變得膨松可口。利用它產(chǎn)生的酒精，則可制作葡萄酒等。發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動脈硬化，并提高人體的免疫力。這些知識我們?nèi)绻�在傳授知識時講解，學(xué)生可能容易忽視，但如果我們在讓學(xué)生制作饅頭或葡萄酒前引導(dǎo)學(xué)生分析，則不僅讓他們有興趣，也很難遺忘。

     在制作過程中，隨時提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考。以下是制作步驟：

     1、材料準(zhǔn)備

       面粉1000克、溫水200毫升、安琪牌酵母粉4克、雞蛋兩枚、植物油適量。

圖片上有兩種酵母粉，左邊用于制作糕點，右邊用于制作米酒，能不能混用，為什么？

    2、制作流程

    2、1  和面   將溫水（為什么要用溫水，多少度適宜？）倒入盆內(nèi)，加入酵母、雞蛋、植物油（為什么要加雞蛋和植物油？）攪勻，再加入適量面粉，不能一次全部倒入，邊揉邊加。

首先用筷子攪拌

到后面還是要用手揉，為什么？

揉成一個面團(tuán)，表面光滑

將表面抹一些植物油，再用保鮮膜蓋上，也可用濕毛巾覆蓋（為什么要覆蓋？），放在溫暖的地方（原因?），待體積增大一倍時，可進(jìn)行下一步.(體積為什么會增大？)

     2,2 制作饅頭

在桌上鋪一層保鮮膜，撒上一些干面粉，將面團(tuán)取出，在桌面上揉去面團(tuán)中的氣孔，將面團(tuán)進(jìn)行分割，成乒乓球大�。ù笮〔幌�，只是影響后面蒸饅頭時所用的時間），用右手先在桌面上邊按邊打圈，便一邊平滑，再拿起放在左手掌心，右手捏住面團(tuán)的邊緣，轉(zhuǎn)動，使其上表面突出成球形。

做好后放入蒸鍋內(nèi)（蒸鍋內(nèi)預(yù)先抹一些油，為什么？）保持一定的間隔（原因？）

待體積為原來的兩倍時，放入開水鍋內(nèi)蒸十二分鐘，如果做得大，則多蒸些時間

十二分鐘后，關(guān)火，再等三分鐘后（原因？），揭開鍋蓋，取出。

這是制作的包子，蒸的時間多三分鐘

    3、反思

       這個制作過程的最終解釋權(quán)在任珍珍老師的婆婆，在此之前我曾經(jīng)嘗試過很多次，原理很清楚，理論很熟悉，但不是面團(tuán)不夠松軟，便是口味不太適合。所以我覺得，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)，多虛心請教，“三人行，必有我?guī)熝伞保�才能達(dá)到成功。